ShopBylin 100% Арабика Сальвадор SHG EP Санта-Ана

Вулканическая элегантность из Страны Кофейного Совершенства

Строго Высокогорный Европейский Приготовление 1200-1600 м
Рожденный Огнём

Выращен на богатых минералами склонах вулкана Санта-Ана, где:

Вулканический пепел почвы придают исключительную сладость
Ежедневный облачный покров замедляет развитие зерен
Маркировка SHG обеспечивает оптимальную плотность

Богатые железом андезитовые почвы Санта-Аны производят на 23% больше сахарозы, чем низинные сальвадорские сорта кофе

Профиль чашки
Сладость 9/10

Кислотность 6/10

Тело 8/10

Вкусовые Ноты
Основные: Карамелизированный банан, Какао-бобы
Вторичные: Красное яблоко, Миндальное масло
Последние: Коричневый сахар с оттенком вулканический минерал
Мастерство ремесленников
Сорт: Бурбон и Пакамара (смесь 85/15)
Обработка: Полностью промытый с 48-часовой ферментацией
Сортировка: Стандарты EP: 0 дефектов на 300 г
Сбор урожая: Декабрь-март (пик зрелости)
Рекомендации обжарщика

Мы разработали профиль медленного подъема, чтобы:

Сохранить нежные цветочные ноты Пакамары
Развить присущую бурбону сладость
Подчеркнуть плотность SHG (820 г/л)

️ Идеальная обжарка: от City+ до Full City (падение 205-215 °C)

Заваривание этого сальвадорского драгоценного камня
Пур-овер

V60 | 20 г/320 мл | 92 °C
Время заваривания 2:45 подчеркивает прозрачность

Эспрессо

19,5 г на входе | 42 г на выходе | 28 сек
Производит шоколадные шоты

Упаковка: Биоразлагаемые клапанные пакеты с датой сбора урожая

Устойчивость: Доставка с нулевым выбросом углерода с семейных ферм